• In Zusammenarbeit mit der Firma Proarredo, Herrn Dominik Rischewski.
• Am Beispiel einer Projekteinarbeitung durch die Firma KESSKO
• Unterlagen und Daten werden zur Verfügung gestellt von

Hintergrund:

• Bestehender Pizza-Lieferservice, der sein Angebotsortiment ohne Mehrbelastung des Tagesgeschäfts erweitern will.
  
  • Verlagerung der Produktionszeiten
  • Sortimenterweiterung
  • Kein Mehrpersonal

• Labor mit Eismaschine
• Sortimentbestimmung mit Rezeptentwicklung

• Welche Sorten
• Was ist Westwood Eis

• Wie kommt das Eis zum Kunden

• Transportmittel
• Verpackung

• Logo, Zutatenliste, usw.
• Werbeagentur

• Rezepturen

• Sortenentwicklung im Sinne des Kunden unter Berücksichtigung von Sonderwünschen (Laktosefreie Eissorte)

• Zutatenlisten
• Kunden schulen
• Kunden einarbeiten
• Rohstoffe

• Eismaschine
• Produktionstechnik
• Von der Waage bis zum Stabmixer
• Lagertechnik
• Verkaufstechnik
• Verpackungsmaterial

• Was für ein Eis will ich
• Namens,-und Logofindung
• Zusätzliche Vertriebsmöglichkeiten
• Transportlogistik
  • Im Falle von Westwood „kurze Wege“

• Da ein amerikanisches Vorbild existiert fielen gleichsam alle italienischen Namensvarianten ins Wasser!

• Das Eis soll zuerst regional vermarktet werden
  • Westerwälder Eis Manufaktur, ist aber nix neues!

• Oh du schöner Westerwald!!!!
  • Western Forest Ice Cream klingt nicht so schön also  „WESTWOOD ICE CREAM“ und mit einem bisschen Selbstironie„Home Made Since 2010“

• Westerwald = Natur
• Westwood Ice Cream
  • Jung und anders!
  • Natürlich mit ökologischem Bewusstsein
  • Möglichkeiten:
    • Wald
    • Bäume
    • Berge
    • Wind
    • Sehenswürdigkeiten
    • Ökologie
    • Tier

• Wunsch des Kunden waren Eissorten im Stil von Ben & Jerry. Hier nun die von uns entwickelten Eissorten und die von unserem Kunden dazu festgelegten Eissortennamen.
  • Euro -Amerikanisch
  • Fantasienamen

• Black Mamba
  • Schwarzes Vanilleeis mit Amarenakirschen und Knisperzucker
  • Name beim Kunden:
  • Black Mamba

Rezept:

• Milch 2.600
• Sahne 300
• Zucker 550
• Dextrose 100
• MMP 100
• Black Mamba 100
• Wasser 100
• Universale 120

Bei der Entnahme wird Knisperzucker und
Amarena-Marmoriereruntergezogen!

• Strawberry Cheese Cake
  • Erdbeer Käsekuchen Eis
  • Namen beim Kunden:
  • Strawberry Cheese Cake

Rezept:

• Milch 2.700
• Sahne 300
• Zucker 600
• Dextrose120
• Erdbeer Käsekuchen 120
• Universale120
• Salz Priese

Bei der Entnahme wird Keksbruch und
Erdbeer-Mamorierer untergezogen!

• Bananeneis mit Nugatsoße und Weizencrisp
  • Name beim Kunden:
  • Donk King Kong  (War dann auch mein Ideengeber für die KESSKO Neuheit

Rezept:

• Milch 1.800
• Bananen 1.000
• Zucker 750
• Trockenglukose100
• MMP 70
• Frutta 90

• Konsalin nach Bedarf

Bei der Entnahme werden Weizencrisp Bonn und Noccella-Marmorierer untergezogen!

• Vanilleeis mit Nugatsoße und Nugatsplits
  • Name beim Kunden:
  • Cow Checker

Rezept:

• Milch 2.500
• Sahne 550
• Zucker 540
• MMP 120
• Dextrose100
• Vanille Grande 50
• Universale120

Bei der Entnahme werden Nugatsplits und Noccella-Mamorierer untergezogen!

• Joghurteis mit Mango Mamorierer
  • Name beim Kunden
  • Froozen Yoghurt Exotic Style

Rezept:

• Milch 2.650
• Sahne 350
• Zucker 650
• Dextrose 120
• Yogo120
• Universale120
• Salz Priese

Bei der Entnahme wird Mango-Marmorierer untergezogen!

• LaktosefreierJoghurt mit Amarenakirschen
  • Name beim Kunden:
  • Lactofree Froozen Amarena Yoghurt

Rezept:

• Milch Laktosefre i630
• Sahne Laktosefrei 300
• Joghurt Laktosefrei 2.000
• Zucker 650
• Innulin 100
• Dextrose 120
• Bio Universale 120
• Salz  Priese

Bei der Entnahme wird Amarena- Marmorierer untergezogen!